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Penser les marges des marchés de poissons vénitiens

L’action des communautés de pêcheurs, entre contournement et régulation dans un système d’approvisionnement à l’époque moderne
Solène Rivoal
p. 31-45

Abstracts

This article seeks to understand the role of fishermen’s communities in the 18th century in the fish market of Venice, one of the most important capitals of the Ancient Regime. These actors seem indeed to act as experts of the lagoon, the keepers of an unreachable knowledge for the Venetian government. This is why they contribute, directly and indirectly, to the creation of fish market laws. However, the very same fishermen’s communities might be punished by this government for transgressing the norms they may have helped to create. This contradiction will be the matter of discussion in this article.

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Un système d’approvisionnement informel ?
Contrôler le circuit et participer à l’élaboration des règles : le rôle des communautés
Comprendre les circuits informels, entre normes étatiques et privilèges des communautés

First lines

Les marchés du poisson vénitiens du xviiie siècle constituent un observatoire original pour penser l’organisation des échanges économiques, entre circuits formels et informels, entre production de normes et contournement de celles-ci. En effet, les pratiques informelles de la pêche à la vente du poisson sont continuellement dénoncées, évoquées par le Sénat vénitien comme un « sujet épineux à toutes les époques  ». Trois éléments rendent ce circuit d’approvisionnement particulièrement difficile pour le gouvernement vénitien. D’abord, cette activité de la pêche, longtemps considérée comme une activité de subsistance, a été peu encadrée jusqu’à la fin du Moyen Âge, où un cadre législatif se met progressivement en place. L’approvisionnement de la ville en poisson n’est que peu concerné par une organisation du travail en corporations, et l’essentiel des acteurs de ces échanges appartient à des communautés de pêcheurs, réparties entre la ville de Venise et les îles de la Lagune. Cet état ...

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References

Bibliographical reference

Solène Rivoal, « Penser les marges des marchés de poissons vénitiens », Rives méditerranéennes, 54 | 2017, 31-45.

Electronic reference

Solène Rivoal, « Penser les marges des marchés de poissons vénitiens », Rives méditerranéennes [Online], 54 | 2017, Online since 15 September 2019, connection on 24 October 2017. URL : http://rives.revues.org/5172

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About the author

Solène Rivoal

Solène Rivoal est doctorante à l’université d’Aix-Marseille, en cotutelle avec l’université Ca’Foscari de Venise. Les recherches qu’elle conduit ont pour objet les circuits d’approvisionnement en ressources halieutiques pour la ville de Venise au xviiisiècle. L’objectif de cette recherche est de comprendre la façon dont une grande capitale d’Ancien Régime est approvisionnée en poisson, aliment largement consommé par la population. Sujet d’histoire économique et sociale, l’approche est celle de comprendre un marché par ses acteurs et par la ressource autour de laquelle ces circuits s’organisent, mais c’est aussi une étude qui place au cœur du raisonnement les institutions, la création des normes et les politiques de gestion qui régissent le marché du poisson vénitien.

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