Mohamed Ouerfelli, « La production du sucre en Méditerranée médiévale », Rives méditerranéennes [En ligne], 53 | 2016, mis en ligne le 15 décembre 2018, consulté le 29 mars 2024. URL : http://journals.openedition.org/rives/5147 ; DOI : https://doi.org/10.4000/rives.5147
Mohamed Ouerfelli, « La production du sucre en Méditerranée médiévale », Rives méditerranéennes, 53 | 2016, 41-59.