La pêche est une des activités les moins étudiées dans l’Espagne de l’époque moderne en dépit de l’importance de la consommation du poisson, imputable à des facteurs d’ordre religieux (on compte 150 jours par an de jeûne et d’abstinence de consommation de viande) et économiques (le prix du poisson étant bas par rapport à d’autres aliments). Dans le cas de la Catalogne, nous disposons de diverses monographies qui nous permettent de nous faire une idée approximative de l’évolution du secteur de la pêche catalane tout au long de l’époque moderne. Selon le témoignage de Pere Gil, vers 1600, cette région disposait d’importantes richesses halieutiques :
« On pêche généralement avec les filets dans toutes les mers de Catalogne des sardines, des allaches, des bogues, des sorels, des anchois, des aiguilles, des maquereaux et d’autres variétés de poissons, en grande abondance spécialement dans les mers de Collioure, de Rosas, de Cadaques, de Lloret et Canet, Palamos et Tarragona. »
Outre les es...